Składniki:
Filet z dorsza 150 g (sztuka),
Marchew 50 g (1 sztuka),
Oliwa z oliwek 10 g (1 łyżka),
Pietruszka - korzeń 20 g (pół sztuki),
Przecier pomidorowy 7 g (1 łyżeczka),
Przyprawy: po pół łyżeczki: tymianku, bazylii, oregano, słodkiej papryki w proszku, 1 listek laurowy, 2 ziarenka ziela angielskiego, sól i pieprz do smaku,
Seler korzeniowy 60 g (1 plaster),
Sok z cytryny 6 g (1 łyżka).
Sposób przygotowania:
Rybę umyć, osuszyć i skropić sokiem z cytryny. Doprawić odrobiną soli, pieprzu i tymiankiem. Włożyć do piekarnika i piec około 20 minut w 180 stopniach.
Warzywa umyć, obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Oliwę rozgrzać na patelni, wrzucić warzywa i podsmażyć. Podlać kilkoma łyżkami wody, dodać liść laurowy, ziele angielskie i pozostałe przyprawy i dusić do miękkości około 15 minut. Pod koniec duszenia dodać przecier pomidorowy, sól, pieprz. Sos zagotować i zalać nim rybę. Odstawić do ostygnięcia.
Twój komentarz